南投杉林溪皇帝龍鳳峽,是杉林溪最高海拔約1900公尺,所以此區杉林溪茶已有高冷茶的特性，葉肉肥厚，富有果膠質，甘醇順暢不苦澀，入喉後回甘會爆發整個口腔中，回韻極佳。而地處杉木森林地帶，有研究指出，這裡的土質為具有保濕效果的黃棕壤，雖然本區茶園陡峭(手工一心二葉或三葉無法機械化)，但終年雲霧繚繞，乾旱時猶能保有水份。一般說法，為表現高海拔特性以輕發酵輕烘焙，展現高山茶的特殊芳香。有人說「茶葉口感冷香味中帶有杉香綠竹味亦帶有白花香，具有色澤翠綠鮮活、滑軟厚重帶活性，香氣如幽蘭般很清秀淡雅，水色則蜜綠顯黃及具耐沖泡等特色」。
