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NCM535 巧克力大型精煉機 |
2020-03-16 |
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巧克力生產設備/堅果磨醬機專業研發生產製造
不鏽鋼機體、電控操作、自動傾斜倒料裝置
天然花崗石輪研磨 快速精煉及去酸 |
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| 原產地：
台灣新北市 |
| 編 號：NCM-535 |
| 單 位：台 |
| 最少訂購量：1 |
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研磨種類：可可豆(巧克力)、花生醬、芝麻醬、腰果醬、杏仁果醬、松子醬、夏威夷豆醬、核桃醬、各式醬料 ……
1.主要功能：
A.去酸：可可豆在原產地有會做發酵處理，其內各種酸性物質透過精磨機不斷翻滾與空氣接觸，並藉由研磨中的可可膏溫度加速揮發與去酸，以形成可可風味
B.精磨：利用石輪與外鍋成相對速度旋轉研磨的作用，達到可可細緻化，即入口即化
2.適合量產使用，每桶八分滿可可容量40KG
3.可研磨0.02mm以下細度，即入口即化的程度
4.採用電控自動 / 手動倒料裝置
5.可連續運轉研磨5~7天
6.加裝過電流安全保護裝置
7.天然花崗石磨輪不易磨損，石輪升降採用機械式手輪調整方式
8.鍋底花崗石固定採用符合美國FDA食品級矽膠
9.研磨桶主機與電控箱可做結合或分離
10.鍋子轉速調整每分鐘1-120轉，數字螢幕顯示
11.使用電壓三相 220V / 240V / 380V
12.研磨時間長短，需視可可豆發酵後酸度程度而定，一般時間約需12~24小時以上，所以巧克力貴，就是因可可豆貴加上研磨時間長，所以成本就增加
13.可可豆研磨溫度以50~70度C時口感最佳，但依每個人對口感的要求不同而有所差異
14.每人對巧克力成品創作酸度需求不同，故精煉過程保留酸度多寡亦不同
15.要研磨到表面光澤細緻，口感才佳
16.除了精煉巧克力外，也可以精煉瓜果泥類及其他帶有水分及油質的物料
產品規格：
1. 使用電壓: 三相220V/380V 50/60Hz
2. 傳動馬力: 2Hp 1.5kW / 0.5Hp 0.37kW
3. 鍋內容量：70公升 (約40公斤)
4. 轉速調整：0 - 120 RPM
5. 研磨細度：20μ以下
6.滾筒規格：不鏽鋼，直徑45cm，高45cm
7. 卸料/清洗：全自動/寸動翻轉設計
8. 研磨時間設定裝置
9. 磨輪升降調整/透明防塵蓋
10. 採高硬度天然花崗石磨輪
11. 重 量：250公斤
12. 尺 寸：長167cm *寬69cm*高114cm
13. 產 地：台灣
14. 專利在案，仿冒必究 |
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| 公司名稱 |
輝綠科技有限公司 |
| 經營型態 |
製造商 經銷商 貿易商 批發商 零售商 |
| 公司地址 |
243台灣新北市泰山區明志路三段423號6樓 |
| 聯繫人員 |
陳禎祥先生 |
| 聯絡電話 |
886-2-29033330 |
| 行動電話 |
0932240592 |
| 傳真號碼 |
886-2-29026291 |
| 電子信箱 |
feligroup@feli.com.tw |
電子信箱2 |
sean@feli.com.tw |
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